Ca. 15–17% af alle druer i Baden er Müller-Thurgau (Rivaner)
Müller-Thurgau – i dag ofte markedsført som Rivaner – er en klassisk tysk hvidvinsdrue, skabt i slutningen af 1800-tallet af den schweiziske professor Hermann Müller fra Thurgau. Druen er en krydsning mellem Riesling og Madeleine Royale og blev hurtigt populær i Tyskland på grund af sin tidlige modning og stabile udbytte. I Baden har Müller-Thurgau i mange år været en vigtig del af vinlandskabet og spiller fortsat en betydelig rolle.
I Badens varme og solrige klima opnår druen en god aromatisk modenhed, samtidig med at den bevarer sin friske karakter. Müller-Thurgau trives på både løss-, kalk- og vulkanske jorde og bruges både til hverdagsvine og mere ambitiøse, kvalitetsorienterede udgaver.
I glasset fremstår vinene typisk lyse og klare med et let strågult skær. Smagsprofilen er mild, rund og imødekommende med en moderat syre og en blød struktur. Aromatisk byder Müller-Thurgau ofte på noter af grønne æbler, pære, citrus og hvide blomster, undertiden med et strejf af muskat og friske urter. I den tørre stil fremstår vinene lette og friske, mens de halvtørre udgaver har en behagelig frugtsødme, der gør dem meget tilgængelige.
Moderne vinifikation i Baden har løftet druens omdømme betydeligt. Lavere udbytter, kølig gæring og fokus på præcision i kælderen giver vine med større renhed, mere klar frugt og bedre balance end tidligere tiders mere neutrale udgaver.
Müller-Thurgau / Rivaner er en alsidig madvin og passer godt til lette retter, salater, fisk, fjerkræ og det klassiske tyske køkken. Den moderate syre og bløde stil gør den også velegnet som aperitif eller til retter med mild krydring.
Hos Vinbutikken.dk finder du et udvalg af Müller-Thurgau (Rivaner) fra Baden og andre tyske vinområder. Vi udvælger vine med fokus på kvalitet, balance og druens autentiske udtryk.
Oplev Müller-Thurgau / Rivaner fra Baden – en klassisk og charmerende drue, der med sin friskhed og tilgængelighed fortsat har en naturlig plads i regionens stolte vintradition.
JOH-24-HVI-01
På lager (89 stk.)
95,00 DKK
85,50 DKK
