Shop efter Kategorier

2011 Karl H. Johner Chardonnay "SJ" (HVID)

233,00 DKK



Vejl. udsalgspris: 233,00 DKK
På lager (17 stk.)
Varenr.: JOH-11-HVI-05
 stk.
Årgang:   2011

Producent:   Weingut K. Johner

Klassifikation:   QbA

Druer:   100% Chardonnay fra 2 enkelt marker med vulkansk jordbund, Bischoffinger Enselberg og Steinbuck

Type:   Hvid

Behandling:   Er rigtig god nu. Kan gemmes op til 10 år hvor fadnoterne vil blive endnu mere integreret i vinen.

Serveringstemperatur:   8-12°

Maden til:   Pasta med muslinger, fiske retter, skaldyr. Prøv den til kammuslinger med ingefær og brændt karry. Lakse og tun cappacio og hummer.

Lagring:   nu og frem til 2024

Vintype: Tør - 4,3 g. Restsukker.

Smagsnoter juli 2014: Johners bedste Chardonnay kvalitet - Selection Johner (SJ) med masser af tekstur. Flotte modne aromaer af gule frugter. En flot krop med velafbalanceret syre og frugt forhold. Masser af frugt og meget lang eftersmag.

Produktions metode: Vinstokkene er plantet i 1990 på forvitret vulkanske jord de bedste steder i Bischoffinger Steinbuck og Enselberg. Årgang 2011 havde en flot blomstring og stor vækst. Intensiv manuel udbytte regulering var nødvendigt. Efteråret var smukt og druer modnede perfekt så vinen kunne få den ønskede delikate gule frugtsmag. Hel drue presning straks efter høst. Fermenteringen er foretaget 50% i rustfrie ståltanke, 25% i nye og 25% i brugte fade.

Vinanalyse: 
Alkohol: 13,9 % vol.
Syre: 6,5 g/l
Restsukker: 4,3 g/l
Ekstrat: 25,5 g/l


Anmeldelser:

Årgang 2009 anmeldt i Vinbladet Februar/Marts 2013
87 Point

Eksotisk duft, fersken, lime, nuancer fad, noget marcipanagtig. Fyldig smag, cremet med fin syre med marcipan og vanilje i eftersmagen. Mangler den sidste kompleksitet og mineralitet.
 
 

Kunders anmeldelser af dette produkt

Hvis du logger ind, kan du dele anmeldelser om dette produkt med andre brugere.

Der er ingen anmeldelser af dette produkt.