Shop efter Kategorier

2015 Holger Koch Weissburgunder "Herrenstück" (HVID)

121,00 DKK



Vejl. udsalgspris: 121,00 DKK
På lager (41 stk.)
Varenr.: KOC-15-HVI-03
 stk.

Årgang:   2015

Producent:   Weingut Holger Koch

Klassifikation:   Herrenstück Kaiserstuhl

Druer:   100% Weissburgunder (Pinot Blanc), hvid

Behandling:   Kan drikkes straks efter åbning

Serveringstemperatur:   8-10°

Maden til:   Fisk, salater, skaldyr, grill

Lagring:   Vil bevare det udtryk den har nu 2-3 år og kan drikkes i op til 10 år fra produktionsåret.

Vintype: Tør

Vindata: Alkohol: 12,5% - Restsukker: 2,0 g/l - Restsyre: 5,0 g/l

Diverse:  2015 var et varmt år hvor Holger Koch formår at holde fast i elegance, friskhed og mineralitet.  I september blev nætterne koldere hvilket gav et flot drue matriale på de de højtliggende parceller i Kaiserstuhl hvor alle Holgers vinmarker ligger. Relativt stærk vindpåvirkning og høje dag-nat forskelle giver friskhed og struktur. En forholdsvis tidlig høst i september hjalp til med at bevare friskheden. Spontant fermenteret. Ca. 8% af druerne til Wesiiburgunder Herrenstück blev fermenteret i 6 måneder i 1200 l. fade sammen med skindene. Dette tilfører vinen fine tanniner der giver mineralitet og modne frugter.  Andre ca 8% er lavet af druer fra 2'den blomstringen. Normalt benyttes disse små sent udviklende druer ikke i vinfremstilling da de sjældent bliver rigtigt moden. I frodige årgange som 2015 når de at blive fuldt modnet og vinen fra disse giver sprød syrlighed, frisk frugt og lav alkohol værdier (her 10%). Denne vin bidrager med friskhed og lethed til vinene. Vinen har mere tekstur/fedme og mere saftige substans end i de foregående år. Duften er rent ud sagt fantastisk med aromer af kølige frugter som grøn pære, frisk hvid melon og måske en smule grapefrugt. Smagen er ligeså fantastisk - en rigtig sprød Weissburgunder med friskhed fra en behalig syre og en flot flot frugt. Afslutter mineralsk med svag saltet tone. En power vin.  

 
Anmeldelser:

Årgang 2012 anmeldt i uge 43 2013 af Vinavisen.dk (5 Stjerner ud af 5 mulige)

www.vinavisen.dk/sider/Nyheder_2013-43

Weissburgunder - druen, som franskmændene kalder Pinot Blanc. Her optræder den i en frisk og aromatisk hvidvin med en nærmest sprælsk syre. En vin, der er glimrende til alle lettere retter.

 
 

Kunders anmeldelser af dette produkt

Hvis du logger ind, kan du dele anmeldelser om dette produkt med andre brugere.

Der er ingen anmeldelser af dette produkt.