Shop efter Kategorier

2016 Karl H. Johner Chardonnay "SJ" (HVID)

233,00 DKK



Vejl. udsalgspris: 233,00 DKK
På lager (24 stk.)
Varenr.: JOH-16-HVI-05
 stk.

Årgang:   2016

Producent:   Weingut K. Johner

Klassifikation:   QbA, Grosse Lage, hvis Johner havde været VDP

Druer:   100% Chardonnay fra 2 Grosse Gewächs marker med vulkansk jordbund, Bischoffinger Enselberg og Steinbuck

Type:   Hvid

Behandling:   Er rigtig god nu. Kan gemmes op til 10 år hvor fadnoterne vil blive endnu mere integreret i vinen.

Serveringstemperatur:   8-12°

Maden til:   Pasta med muslinger, fiske retter, skaldyr. Prøv den til kammuslinger med safransauce. Lakse og tun cappacio og hummer.

Lagring:   Mindst 10 år

Vindata: Alkohol: 14% - Restsukker: 6,5 g/l - Restsyre: 6,2 g/l

Produktions metodeDruerne kommer fra ældre Chardonnay-vinstokke plantet i 1990 på vulkansk forvitringsjord på de øverste steder i Grosse Gewächs markerne Bischoffinger Steinbuck og Enselberg. Vinmarker dyrkes med stor arbejdsindsats efter mottoet "Kvalitet opstår i vinmarken".

2016 var et år med en høj vækstrate pga regn og varme på de rette tidspunkter. Planterne måtte udtyndes i vækstsæsonen. På høsttidspunktet var der nogle få dage med regn og takket være Johner´s optiske sorteringsmaskine er vinen lavet af de perfekte bær alene.
Efter sorteringen blev dreuern presset meget varsomt. Gæringen fandt sted i 50% nye og 50% brugte 450 liter fade.

Duften har fremtrædende frugtagtige noter med citrus samt grapefrugt understøttet af en svag vanilje. Smagen har en smuk fylde med enorm elegance og fylde på ganen med behalig syre. Lang eftersmag.
 

Anmeldelser:

 
 

Kunders anmeldelser af dette produkt

Hvis du logger ind, kan du dele anmeldelser om dette produkt med andre brugere.

Der er ingen anmeldelser af dette produkt.