#2012* Karl H. Johner Weisser Burgunder "SJ" (HVID)

ÅRGANGEN*: 2012

Producent: Weingut Karl H. Johner

Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat, QbA. (Ville have været Grosse Lage i VDP)
 
Druer: 100% Weisserburgunder

Type: Hvid

Vindata: Alkohol: 14 % - Restsukker: 4,4 g/l - Restsyre: 5,8 g/l

Smagenoter:
Flerlags duft med let citrus, gærdej, vanilje og subtilt træ. På gane næsten eksploderende fylde. Efter lidt tid i glasset dukker de typiske gule frugter op som er kendetegnende for Weisser Burgunder. Dette viser dybden og kompleksiteten af vinen. Afslutter med fint noter af pæreskal og ananas. Smagen har en flot krop og velintegreret syre. Eftersmag med meget race og mineralitet. En super power vin.

Serveringstemperatur: 8-10°

Maden til:
Til lidt kraftigere fisk og skaldyr. Prøv den til kammuslinger med ingefær og brændt karry, risotto.

Lagring: nu og 10-20 år frem.

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
Jordbunden vulkansk forvitring, som giver den flotte mineralitet. Marken er den øverste del af Bischoffinger Steinbuck Grand Cru marken.

Vinstokke:
XX

Produktion:
Udbyttereduktion og håndplukket, vigtigt for at opnå denne kvalitet. Gæringen foregår 50% af tiden på ståltanke og de sidste 50% af tiden på nye og brugte 400-500 liters barrique.

Diverse:

Anmeldelser:

Smagevideo