#2013 Karl H. Johner Pinot Noir "Bischoffinger Steinbuck" (RØD)

Årgang:   2013

Producent:   Weingut K. Johner

Klassifikation:   QbA, den højeste klassifikation i Tyskland

Druer:   højkvalitet kloner fra Bourgogne -  Pinot Noir 777 som udvikler komplekse små bær, rød

Behandling:   Kan dekanteres p.g.a. dens ungdom eller åbnes ca. 2 timer før den skal drikkes.

Serveringstemperatur:   16-18°

Maden til:   Rødt kød, vildt, krafitige oste

Lagring:   indtil 2020

Vindata: Alkohol: 13,5% - Restsukker: 1,9 g/l - Restsyre: 6,0 g/l

Diverse:   Steinbuck på 3 Ha. er oversat en ’stenet bakke’ af vulkansk sten med et højt lerindhold. Johners parcel ligger øverst på den sydvendte skråning som sikrer en god ventilation og dermed sunde druer. Dette skaber ekstremt fyldige druer der giver kraftfulde og mineralske vine. Årgang 2013 havde flotte vækstbetingelser. Da blomstringen var besværlig pga vejret  skete der en naturlig reduktion af udbyttet. Regnen i efteråret tvang Johner til en tidlig høst for at redde frugten fra botrytis infektion. Kæmpe arbjede med at håndsortere druerne før gæring gav en perfekt men lille høst af Pinot Noir. Marceration i 4 uger og derefter prsning samt lagring på nye fade i 18 måneder. Smagsnote juni 2017: Præcis duft af køling Pinot Noir aroma af kirsebær. Fuld intergreret fad. Smagen er yderst elegant og lidt højre end normalt fra Johner. Syren afspejler årgang 2013 som minder lidt om årgang 2010. Tanninen er mærkbar og stadig behalig. Vinstokkene er plantet i 2000.



Anmeldelser:

Årgang 2009 anmeldt i Vinbladet Februar/Marts 2013
91 Point
Krydret duft, hindbær, jordbær, let røget med nuancer fra fad godt integreret i duften. Krydret smag, god syre, tanninbid, fyldig med lang krydret, saftig eftersmag.

Årgang 2009 anmeldt i uge 44 2013 af Vinavisen.dk (5 Stjerner ud af 5 mulige)

www.vinavisen.dk/sider/Nyheder_2013-44

Let og meget elegant rødvin med Pinot-druens gode smag. Vinen er harmonisk og afrundet - fire år gammel - og med fint krydderi (peber) samt en lille sødme og tilpas syre. Dyr, men dejlig. Skænk den let afkølet, gerne 14-15 grader.

Årgang 2009 udvalgt i BT 15 Februar 2014


Kommentar:
Lækker, frugtrig og behagelig medium let rødvin. lille harmonisk tannin, flot, karakterfuld, lang, frisk smag af sorte kirsebær, jordbærstrejf, urter, vanilje og mørk toast.
Velegnet til:
Luftes en time og serveres ved 18 gr til medium lette retter.