#2016* Karl H. Johner Grauburgunder "SJ" (HVID)

ÅRGANGEN*: 2016

Producent: Weingut Karl H. Johner

Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat, QbA. (Ville have været Grosse Lage i VDP)
 
Druer: 100% Grauburgunder

Type: Hvid

Vindata: Alkohol: 14 % - Restsukker: 6,9 g/l - Restsyre: 5,3 g/l

Smagenoter:
Meget aromatisk flot Grauburgunder. Flerlags duft og smag med flotte vanilje og æbler noter og flot baggrund af træ struktur. En eksplosion i ganen, meget kompleks og power. Aromaerne fortsætter langt tilbage i ganen. Smagen har en flot krop og velintegreret syre. Eftersmag med meget race og mineralitet. En super power vin.

Serveringstemperatur: 8-10°

Maden til:
Prøv den til lidt krydret mad, eller en god svampe risotto. Hvidt kød, kraftige fiskeretter og kraftige oste.

Lagring: nu og 10-20 år frem.

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
Jordbunden er vulkansk forvitring, som giver den flotte mineralitet. Marken er den øverste del af Bischoffinger Steinbuck Grand Cru marken.

Vinstokke:
Stokkene plantet ca. 1976, så over 40 år gamle.

Produktion:
Udbyttereduktion og håndplukket, vigtigt for at opnå denne kvalitet. Gæringen foregår 25% på ståltanke og 75% på nye og brugte 400-500 liters barrique.

Diverse:

Anmeldelser:

Smagevideo