#2015* Karl H. Johner Blauer Spätburgunder "SJ" (RØD)

ÅRGANGEN*: 2015 (Bemærk 2016 etiket på billedet)

Producent: Weingut Karl H. Johner

Klassifikation: QbA. Grand Cru mark Oberrotweiler Eichberg (Ville være Grosse Lage i VDP)
 
Druer: Spätburgunder Gammel klon Freiburg 52-86

Type: Rød

Vindata: Alkohol: 14 % - Restsukker: 2 g/l - Restsyre: 5,8 g/l

Smagenoter:
Fantastisk power duft. Meget intens røde dybe skov frugter, kirsebær, brombær, subtil tobak og røg af brænde. Træet af de nye barriques skubbes helt tilbage af frugten. Fylder ekstremt meget i ganen, stor bredde i munden, vilde jordbær, og lidt peber. Perfekte tanniner. Den har en super flot krop og velintegreret syre som står perfekt til træet. Eftersmag er meget lang og behagelig. Den har et langt liv.

Serveringstemperatur: 16-18°

Maden til:
Til den gode store bøf. Kanogsåbruges til kraftige oste

Lagring: nu og 15-25 år frem.

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
Jordbunden er Vulkansk forvitring.
Grand Cru marken Oberrotweiler Eichberg. Det er de ældste Spätburgunder stokke Johner har. Dette skaber ekstremt fyldige druer der giver kraftfulde og mineralske vine.

Vinstokke:
Plantet i 1980 så over 40 år gamle.

Produktion:
Udbyttereduktion og håndplukket, vigtigt for at opnå denne kvalitet. Maceration i ca. 4 uger. Derefter lagring på nye egetræsfade 225 liter i 12 måneder.

Diverse:
Johner’s absolut top Spätburgunder / Pinot Noir.

Anmeldelser:
Det tyske vin og mad magasinet Feinschmecker har valgt denne vin som en ud af 12 darlings af tyske rødvine i nummer 3 Marts 2015

Stuart Pigott gav årgang 2015 95 point.

Smagevideo