#2018 Karl H. Johner Pinot Noir "Bischoffinger Steinbuck" (RØD)

ÅRGANGEN*: 2018

Producent: Weingut Karl H. Johner

Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat, QbA (Ville være Grosse Lage i VDP)
 
Druer: 100% Pinot Noir – Bourgogne klon 667 / 777

Type: Rød

Vindata: Alkohol: 13 % - Restsukker: 1,8 g/l - Restsyre: 5,4 g/l

Smagenoter:
Fantastisk power duft. Meget burgundisk næse, kompleks med stor duft af røde dybe skovbær og ribs. Fine noter af muskatnød, og malet kaffe, tobak og mørk chokolade. Stor fylde på ganen. Perfekte tanniner. Den har en super flot krop og velintegreret syre som står perfekt til træet. Eftersmag er meget lang og behagelig.

Serveringstemperatur: 16-18°

Maden til:
Til den gode bøf, vildt, vagtler, roastbeef. Prøv også kraftige oste.

Lagring: nu og 15-25 år frem.

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
Jordbunden er Vulkansk forvitring.
Grand Cru marken Bischoffinger Steinbuck. 3 ha. Johners parcel ligger øverst på den sydvendte skråning som sikrer en god ventilation og dermed sunde druer. Dette skaber ekstremt fyldige druer der giver kraftfulde og mineralske vine.

Vinstokke:
Plantet i 2000 så over 20 år gamle.

Produktion:
Udbyttereduktion og håndplukket, vigtigt for at opnå denne kvalitet. Maceration i ca. 4 uger. Derefter lagring på nye egetræsfade 225 liter i 12 måneder.

Diverse:
Denne Pinot Noir Bischoffinger Steinbuck har vundet mange Pinot Noir smagniner og har også gentagne gange vundet over Bourgogne Pinot Noir.

Anmeldelser:
2015 har fået 94 point af Stuart Pigott

Årgang 2009 anmeldt i Vinbladet Februar/Marts 2013 91 Point
Krydret duft, hindbær, jordbær, let røget med nuancer fra fad godt integreret i duften. Krydret smag, god syre, tanninbid, fyldig med lang krydret, saftig eftersmag.

Årgang 2009 anmeldt i uge 44 2013 af Vinavisen.dk (5 Stjerner ud af 5 mulige)
www.vinavisen.dk/sider/Nyheder_2013-44
Let og meget elegant rødvin med Pinot-druens gode smag. Vinen er harmonisk og afrundet - fire år gammel - og med fint krydderi (peber) samt en lille sødme og tilpas syre. Dyr, men dejlig. Skænk den let afkølet, gerne 14-15 grader.

Smagevideo