2021* Holger Koch Weissburgunder Kaiserstuhl (HVID)
116,10 DKK
Beskrivelse
ÅRGANG: 2021
Producent: Weingut Holger Koch
Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat
Druer: 100% Weissburgunder
Type: Hvid
Vindata: Alkohol: 12,5 % - Restsukker: 2 g/l - Restsyre: 6,9 g/l
Smagenoter:
Duften er intens frisk frugt rig med islæt af blomster og hyld, let pære og mirabellablomme. Meget præcis og slank smag med frugt og subtil i struktur. Super god balance med frugten og et langt mineralsk præg. En rigtig lækker Weissburgunder.
Serveringstemperatur: 8-10°
Maden til:
Fisk, Østers, Røget/afskåret pålæg, lyst kød med bacon eller solo på terrassen.
Lagring: nu og 5-6 år frem.
*****
VINEN:
Jordbund/Marken:
XX
Vinstokke:
XX
Produktion:
100% håndplukket. Druerne blev sorteret i vinmarken og igen før presning. De blev afstilket forsigtigt og presset ved meget lavt tryk som hele bær over 4-5 timer. 5% maceration gæret. Derefter sedimentation i 12 timer på ståltank. Vinen blev fermenteret spontant. Halvdelen af vinen blev lagret i 600 liter træfade. Den anden halvdel i Ståltank.
Diverse:
Anmeldelser:
2019 = 3 Sorte klaser i Gault Millau
2019 = 87 point i Eichelmann
Smagevideo
Specifikationer
| Baden Område |
Kaiserstuhl |
| Weingut |
Holger Koch |
| Vintype |
Hvidvin |
| Årgang |
2021 |
| Druesort |
Weissburgunder |
| Rest syre |
6,5 - 6,9 |
| Pris leje |
100 - 149 DKK |