2022 Holger Koch Pinot Noir Kaiserstuhl (RØD)

ÅRGANG: 2022

Vinbutikken.dk Eksklusivt

Producent: Weingut Holger Koch

Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat
 
Druer: 65% Pinot Noir klon 777 – 35% Spätburgunder klon Frank 105S

Type: Rød

Vindata: Alkohol: 13 % - Restsukker: 3,1 g/l - Restsyre: 6 g/l

Smagenoter:
Duftmæssigt har vinen fine Pinot Noir noter men samtidig en fin struktur fra Spätburgunderen friske brombær og hindbær. Bagved fine krydderinoter og en svag røget tone fra den vulkanske jordbund og Spätburgunderen. Smagen er lige så frisk som næsen. Vidunderligt saftig og aromatisk med en fin, stimulerende og moden syre. Er som altid usædvanlig drikkebar. God tannin struktur og en fantastisk elegant, kompleks og frisk vin med en fin eftersmag.

Serveringstemperatur: 16-18°

Maden til:
Lyst kød, Rødt kød, Vildt, mørkt fjerkræ.

Lagring: 7-8 år frem.

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
Vulkansk

Vinstokke:
60 % Pinot Noir med små bær fra Herrenstück marken. og 40 % Spätburgunder.

Produktion:
100% håndplukket. Druerne blev sorteret i vinmarken og igen før presning. De blev afstilket forsigtigt og presset ved meget lavt tryk som hele bær over 4-5 timer. 14 dages maceration. Gæret på stål-tanke i 14 dage med naturlig gær. Derefter har vinen fået ro i 11 måneder på 300 liter træfade da vinens finesser ikke skal overdøves af fad

Diverse:
Tag eventuelt et glas og hæld ud af flasken og lad flasken stå lidt, det giver den en masse god ilt

Anmeldelser:

Smagevideo