2022 Heinemann Sauvignon Blanc "Kalkstein" Kabinett (HVID)

ÅRGANG: 2022

Producent: Weingut Heinemann

Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat, Scherzinger Batzenberg
 
Druer: 100% Sauvignon Blanc

Type: Hvid

Vindata: Alkohol: 12,5 % - Restsukker: 3,1 g/l - Restsyre: 5,8 g/l

Smagenoter:
Sauvignon giver en flot lys citrongul farve med flotte farver. Intense aromaer af stikkesbær, cassis parret med nuancer at fersken, moden pære og let eksotiske frugter. Og så har den også en flot ren hyldeblomst som Sauvignon er kendt for.  Den har en betdelig krop som er koncentreret og harmonisk. Aromaerne bæres flot af en elegant syre.

Serveringstemperatur: 10-12°

Maden til:
Fisketerrine, hummer. Asiatisk køkken, karry kylling og selvfølgelig de hvide asparges i starten af maj.

Lagring: nu og 8-10 år frem

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
Vinstokkene står i lehm , med forvitret kalksten, hvilket giver en fin mineralitet til vinen.

Vinstokke:
XX

Produktion:
Udbyttereducering, plukkes manuelt og presset meget forsigtigt. I de første 6 uger foretages ”battonage”, hvilket giver en dejlig cremet vin.

Diverse:
Gammel tysk drue under navnet Muskat-Silvaner. Det skiftende klima, varme dage og kølige nætter er perfekt for Sauvignon Blanc, specielt i modningsperioden.

Anmeldelser:
2022 = 92 point af HOULBERG VINBLOG 2 Marts 2025 - https://houlberg.it/?p=107194

Smagevideo: