2023nv Karl H. Johner Rosé "Luise" (ROSE)

ÅRGANG: 2023nv (Cuvée af årgang 2021, 2022, 2023)

Producent: Weingut Karl H. Johner

Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat
 
Druer: 95% Spätburgunder og en lille smule Merlot, Cabernet Savignon og Dakapo

Type: Rose (Lieblich)

Vindata: Alkohol: 13 % - Restsukker: 6 g/l - Restsyre: 5,4 g/l

Serveringstemperatur: 6-8°

Smagenoter:
Super lækker lidt tilgængelig Rosé. Dejlig delikat duft og smag af jordbær og hindbær, næsten let flødeagtig. Saftig og næsten smeltende på tungen men godt fast i ganen med let cremet struktur. En superlækker sommer vin.

Maden til:
Fisk med fed sovs, lyst kød og retter med røget bacon. God syre og mineralitet som renser munden ved 'fede' retter. Også godt til Sushi. Til de lette sommerretter, fisk, salat, eller solo på terrassen.

Lagring: 5-6 år frem.

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
Johner bruger den nordlige side (hvor tilgængeligt) af sine Spätburgunder marker til Rosé Luise. Så de er lidt køligere for at fange de fine frugt aromaer
Jordbunde er Löss og lerholdig Löss

Vinstokke:
Nordsiden (hvor tilgængeligt) af Johner’s Spätburgunder stokke

Produktion:
Udbyttereduktion, vigtigt for at opnå denne kvalitet. Vinen laves på ståltanke, Malolaktisk gæring. Rosén laves af 3 slags grundvine: Hårdt pres fra Sekt grundvin, Let over og mindre modne druer, Saigne Juice (bleeding the Redwine)

Diverse:
2020 var en årgang hvor der blev produceret rigtigt meget rødvin, derfor er Rose kvantiteten, lidt mindre og prisen lidt højere.

Anmeldelser:

Smagevideo