Specifikationer

Baden Område	Kaiserstuhl
Weingut	Holger Koch
Vintype	Hvidvin
Årgang	2024
Druesort	Grauburgunder
Rest syre	6,5 - 6,9
Pris leje	150 - 199 DKK

2024 Holger Koch Grauburgunder "Herrenstück"

185,00 DKK

Varenr.: KOC-24-HVI-04

Lagerstatus: 60 stk. på lager

stk.

Beskrivelse

ÅRGANG: 2024

Producent: Weingut Holger Koch

Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat, QbA – Herrenstück (Ville være Erste Lage i VDP)

Druer: 100% Grauburgunder

Type: Hvid

Vindata: Alkohol: 12 % - Restsukker: 1 g/l - Restsyre: 6,8 g/l

Serveringstemperatur: 10-12° (endelig ikke for kold)

Smagenoter:
Overbevisende med dens røgfyldte aroma, smidighed og cremet saftige fylde understøttet af mineralsk rigdom og saltet afslutning. Aromaer af modne æble, honning, mandler og lette antydninger af vilde blomster. Virkelig dejlig Grauburgunder med stor personlighed.

Maden til:
Den ideelle ledsager til røget fisk, hvit fjerkræ og sofistikerede grøntsags retter.

Lagring: nu og 8-10 år frem.

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
De højst beliggende parceller i Kaiserstuhl hvor alle Holgers vinmarker ligger. Denne Grauburgunder kommer fra Parzelle Eichbuck beliggende i et fredet område. Relativt stærk vindpåvirkning og høje dag-nat forskelle giver friskhed og struktur.

Vinstokke:
XX

Produktion:
100% håndplukket. Druerne blev sorteret i vinmarken og igen før presning. De blev afstilket forsigtigt og presset ved meget lavt tryk som hele bær over 4-5 timer. Vinen blev fermenteret spontant. Fermenterer i 7 måneder på 500 og 1200 liters fade sammen med skindene og gæren. (trækker gode fenoler ud).

Diverse:

Anmeldelser:
2021 = 91 point af VINEXPRESSEN.DK - Jan 2025 - https://vinexpressen.dk/

Smagevideo