Bodensee virker som en radiator om efteråret hvilket sikre perfekt modnet druer år efter år. Vinen dyrkes fra 400 til 530 meters højde hvor kølige vinde sikrer kvaliteten. Druematrialet består blandt andet af Grauburgunder, Weissburgunder, Spätburgunder, Pinot Noir, Chardonnay og Riesling. Her blev det første Pinot Noir i Tyskland plantet i år 884.
Vinene fra Bodensee har sin helt egen karakter. Pinot Noir giver frugtige rosé vine og elegante rødvine. Grauburgunder har Bourgogne noter i bouqueten og lang eftersmag med forfriskende syrespil. Weissburgunder giver aromatiske vine med stor elegance.