VinSmage Matrix
Balancen mellem restsukker og restsyre bestemmer i høj grad om du kan lide vinen eller ikke. Det er faktisk “ren kemi” om hvordan dine smagsløg virker.
Selvfølgelig betyder jordbund, placering og druesort en del, for at afgøre om du kan lide en vin eller ikke, men i høj grad er det den kemiske balance mellem restsuker og restsyre.
Mange vinproducenter benytter også denne balance som et “brand” for deres vin, så typisk betyder det at hvis du kan lide 1 af vinene så kan du højst sandsynligt lide de andre også da restsukker/restsyre balance vil være ca. den samme.
Derfor har jeg udviklet et nemt overskueligt system som hurtigt giver dig overblikket om en vin, højst sandsynligt, er i “din smag” eller ikke.
Hvis du fokuserer på det, vil du finde ud af at din smag i høj grad “bor” i enkelte af kvadraterne.
Så eksempelvis kvadrat 1 er lav restsukker og lav restsyre, kvadrat 9 er høj restsukker og høj restsyre.
Lidt mere detaljer om ratingen.
Høj restsukker betyder jo ikke at det er en sød vin, i den egentlige forstand, men “bare” lidt højt restsukker, og det er stadig en “trocken” vin.
Generelt er der mindre restsukker i rødvine end i hvidvine, så en vin med medium restsukker vil være have forskellig antal gram per liter i rødvin i forhold til hvidvin.
Nedenfor kan du se de værdier jeg bruger for at afgøre hvilken katagori en vin skal placeres i,
De er valgt således at alle vinene fordeler sig ligelet mellem de 3 katagorier
Jeg har også implementeret dette kvadrat system i mit søge filter så du kan direkte klikke og vælge de kvadrater som du er interesseret i.
