Specifikationer

Baden Område	Markgräflerland
Weingut	Heinemann
Vintype	Hvidvin
Årgang	2023
Druesort	Chardonnay
Rest syre	5,0 - 5,4
Pris leje	250 - 299 DKK

2023 Heinemann Scherzinger Chardonnay (HVID)

Produktet er udsolgt.

249,00 DKK

Varenr.: HEI-23-HVI-04

Lagerstatus: Ikke på lager

Beskrivelse

ÅRGANG: 2023

Producent: Weingut Heinemann

Klassifikation: Qualitätswein mit Prädikat, Scherzinger, Som er deres Grosse Lage mark

Druer: 100% Chardonnay

Type: Hvid

Vindata: Alkohol: 13 % - Restsukker: x,x g/l - Restsyre: x,x g/l

Serveringstemperatur: 10-12°

Smagenoter:
En superkoncentreret Chardonnay hvor de meget gamle vinstokke giver en stor buket af intense frugt aromaer. Kompleks aroma af gul pære, ananas, valnød, lime og subtilt træ. Vinen er cremet og har en let krop med flot underliggende syrekant og mineralitet. Den cremede smag som er fra ugentlig battonage fuldender denne chardonnay.

Maden til:
Fisk, krebsdyr og skaldyr, hvidt kød og okse carparccio.

Lagring: 8-10 år frem

*****
VINEN:

Jordbund/Marken:
Vinstokkene står i lehm og löss lehm. Med forvitret kalksten, hvilket giver en fin mineralitet til vinen.

Vinstokke:
Plantet i 1964, man købte dem faktisk i Chablis for at være Pinot Blanc, men den smagte altid atypisk for en Pinot Blanc at være. Blev genkendt af Chablis vinproducenten som værende Chardonnay

Produktion:
Udbyttereducering, til 35 liter per Are. Plukkes manuelt og presset meget forsigtigt. lang maceration og spontan gæring på træfade (20% nye) Gærer i 4 måneder, derefter 12 måneder på almindelige fade.

Diverse:
Chardonnay er meget vigtig for Heinemann, Den er flagskibet af deres hvide vine.

Anmeldelser:
2021 = 92 point af VINEXPRESSEN.DK 26 Maj 2024 - https://vinexpressen.dk/wordpress/vinbutikken/

Smagevideo: