Weingut Ambs information

Weingut Ambs – Bötzingen, Kaiserstuhl, Baden, Tyskland

Motto: Brug Hjertet før hovedet
 

Hos Ambs finder du vine med race, livlig syre og friskhed
Typisk udviklet med smuk klarhed og præcision

Se vores vine fra Weingut Ambs i Kaiserstuhl her

Lidt om producenten

Familien Ambs har haft Weingut her i mange år, Til at starte med drev faren Josef det var det som almindeligt landbrug med kvæg og frugter. Men i 1975 overtog sønnerne Andreas og Anton bedriften og de lavede det til udelukkende vin produktion.
 

De ligger super flot på den sydlige side af Kaiserstuhl vulkanen.

Familien har idag ca. 38 ha. vinmarker og producerer ca. 250.000 fl. om året.

Jordbunden er en stor del Löss og Lehm, som er grus agtig og ler.

Markerne er beplantet med ca. 30% Spätburgunder, 30% Grauburgunder, 15% Weissburgunder, 10% Chardonnay, 5% Müller Thurgau, 5% Auxerrois. 5 % andre druer.

Prost / Zum Wohl
Peter

Produktionen

Ambs's stil er meget frisk, langvarig, syre agtige mineralitet vine og de udnytter så flot deres jordbund, som primært er Löss og Lehm.

Deres filosofi er
"Gør det nødvendige og så lidt som muligt"

De benytter sig af en passende mængde træ til deres mellem og top vine, ligesom de foretager malolaktisk gæring på en del af vinene, for at give dem en cremet kant.

Ambs benytter sig af en overbygning på QmP så de går ikke udelukkende op i oeschle (Alle vinene er QbA):

Link til Weingut Ambs Hjemmeside