Spätburgunder
Tyske vine på Spätburgunder fra Baden
Mange siger Spätburgunder er navnet for Pinot noir i Tyskland. Det er til dels rigtigt. Spätburgunder og Pinot Noir er druer (kloner) af samme familie, som giver store store forskellige i vinenes duft og smag.
Baden har den varme der skal til for at druen trives og er derfor det vin område i Tyskland med størst andel af plantet Spätburgunder.: Ca. 39% af alle druer i Baden er Spätburgunder / Pinot Noir, Ca. 50% af alle Spätburgunder / Pinot Noir i Tyskland gror i Baden.
De traditionelle tyske Spätburgunder kloner blev faktisk oprindeligt plantet, med henblik på at høste dem lidt sent og dermed lave let sødere tyske røde vine. Det har den globale opvarmning ændret og der produceres for det allermeste kun tørre rødvine (trocken) i dag på Spätburgunder druen.
Druen producerer elegante, fløjlsagtige vine med dufte der spænder fra lyse bær som jordbær og himbær til mørke bær som kirsebær og brombær.
Hos os finder du både lyse og mørke typer på Spätburgunder.
Spätburgunder kloner i vine fra Baden - Ritter - Freiburger - Geisenheim
Den findes i et utal af Spätburgunder varianter med hver deres karakteristika. Mest brugt i Baden er:
De 2 “gamle” kloner Ritter og Freiburger 52-86
De nyere kloner fra Geisenheim Vinuniversitet, typisk 20-16.
Med Geisenheim har man ønsket at undgå de ulemper de gamle klontyper har:
De gamle kloner har meget tætte drueklaser og har nemt ved at få råd. Geisenheim er mere åben i klasen og tørre hurtigere ved regn eller tåge og er mere modstandsdygtige overfor råd.
De gamle kloner giver lyse og lette vine mens Geisenheimgier mere struktur og styrke.
Ellers skriv til os og vi kan få en god “nørdet” snak om kloner og måske hjælpe dig frem til den rette vin på Späburgunder.
Spätburgunder, Ritter, Freiburger, Geisenheim
